なすのねぎしょうがみそ添え【和食・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
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2
小さめの鍋に【A】（みそ・みりん各36g、砂糖26g、しょうゆ18g）を入れて弱めの中火にかけ、混ぜながらツヤが出てゆるいとろみがつくまで3〜4分ほど煮詰める。
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3
火から下ろして粗熱をとり、長ねぎ、しょうが、すりごまを加えて混ぜる。
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4
なすは1.5cm厚さの輪切りにする。
フライパンに油大さじ1を熱してなすを並べ入れ、塩ひとつまみをふり、ふたをして弱火で5分ほど焼く。
裏返して油大さじ1を足し、表面と同様に焼く。
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5
なすを器に盛り、3のねぎしょうがみそ適量を添える。
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6
｟献立例｠
・ハムエッグ（2024年3月18日公開）
・明太子と豆腐のとろみ煮（2024年3月18日公開）
・なすのねぎしょうがみそ添え
・ご飯、味噌汁
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和食の副菜にどうぞ。
｟ビーガン対応｠
※ねぎしょうがみそは作りやすい分量