鷹の爪deすだち胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青い鷹の爪、すだちを、よく洗います。

   

2. 2 すだちの青い皮の部分を摩り下ろします。

   

3. 3 青い鷹の爪は、ヘタと種を取り除き、細かく刻みます。

   

4. 4 重さを測ります。
   すだちの皮 35g
   青い鷹の爪 45g
   合計80gの10％の塩を用意します。

   

5. 5 すり鉢で、鷹の爪を擦り潰します。

   

6. 6 すだちの皮、塩を加え、擦り混ぜます。

   

7. 7 なめらかになるまで擦り合わせたら出来上がり。

   

8. 8 容器に移し、冷蔵庫で1週間程置いたら食べ頃です。