野菜たっぷりゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重さを乗せて水切りし、8等分する。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り、薄切りする。

3. 3

   にんじんは皮をむいて短冊切りし、レンジ600wで1分加熱する。

4. 4

   フライパンにごま油をしき、豆腐の両面に焼き目をつける。

5. 5

   豆腐をフライパンの端に寄せ、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

6. 6

   ゴーヤとにんじんを加えて、炒め合わせたらほんだしと醤油で味を整える。

7. 7

   卵をよくとき、流し入れたら半熟になるまで軽く混ぜ合わせる。

8. 8

   お皿によそり、鰹節を振りかけて完成！