ピーマンとナスの煮浸しそうめん レシピ・作り方
材料（1人分）
- ナス 1本
- ピーマン 1個
- 薄切り豚バラ肉 3枚
- そうめん 一束
- めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
- 水 100cc
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうがチューブ 2cm
作り方
- 1 ナスをくし切り、ピーマンを短冊切りに下ごしらえします。
- 2 フライパンに油をひいて、はじめはナスの皮目を下にして転がしながら火が通るまでやいていきます。
- 3 ナスに火が通ったら豚バラ肉、ピーマンをいれ軽く炒めます。
- 4 酒、みりん、しょうがを混ぜ合わせたものをフライパンにいれアルコールを飛ばします。
- 5 ボールにめんつゆと水を合わせた液をつくり、フライパンの中身をすべていれます。
- 6 冷蔵庫でよく冷やします。
- 7 そうめんを規定の方法で茹で、流水で冷やします。
- 8 そうめんを皿に盛り、上に具材と汁をかけたら完成です。
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- 素麺・冷麦
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