ガパオライス #タイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは粗みじん切りにする。
   パプリカはヘタと種を除いて5㎜角に切る。
   にんにくはみじん切りにする。

   

2. 2 バジルは葉を摘み、トッピング用に少し取り分ける。
   レモンは2等分のくし形に切る。

   

3. 3 【A】（砂糖大さじ3/4、しょうゆ・オイスターソース各大さじ1/2、ナンプラー・酒各大さじ1、黒こしょう少々）は混ぜる。

   

4. 4 フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて塩ひとつまみをふり、ほぐしながら水分をとばすように中火で5分ほど炒める。

   

5. 5 ひき肉をフライパンの端に寄せ、あいたところに油大さじ1/2を足し、にんにく、豆板醤小さじ1/4を入れて弱めの中火で1分ほど炒める。
   玉ねぎとパプリカを加え、5分ほど炒め合わせる。

   

6. 6 3の合わせ調味料を加えて中火にし、汁気がほとんどなくなるまで1〜2分炒める。
   2のバジルの葉をちぎって加え、サッと炒め合わせる。

   

7. 7 別のフライパンに油大さじ1を中火でしっかり熱し、卵2個を割り入れる。
   1分焼いて火を止め、ふたをして余熱で3分蒸し焼きにする。

   

8. 8 器にご飯を盛って6と目玉焼きをのせ、トッピング用に取り分けたバジルをちらし、レモンを添える。

   

9. 9 ｟献立例｠
   ・ガパオライス
   ・きゅうりの青じそしょうゆ漬けあえ
   ・スープ