スピード調理❗️もやしとにらのあんかけラーメン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
もやしはサッと洗ってざるに上げて水気をきり、ペーパータオルで水気を拭く。
にらは4㎝長さに切る。
しいたけは軸とかさに分けてともに薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
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2
豚肉は4㎝幅に切る。
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3
【A】（昆布煮干しだしカップ3＋1/4、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース・中華風スープの素各小さじ2、しょうゆ大さじ1＋1/2、胡椒少々）は合わせておく
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4
片栗粉15gは酒大さじ2で溶く（酒溶き片栗粉）。
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5
フライパンにラード10gを熱してにんにくを入れ、弱めの中火で香りが立つまでサッと炒める。
豚肉を広げて加え、中火で肉の色が六分通り変わるまで炒める。
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6
しいたけを加えて1分ほど炒め、もやしとにらを加えて全体に油が回るまでサッと炒める。
3を注ぎ入れ、煮立ったらもやしが好みの硬さになるまで1〜2分煮る。
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7
酒溶き片栗粉を様子を見ながら加えてとろみをつけ、中火で30秒ほど煮立てる。
仕上げにごま油小さじ1を回しかける。
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8
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでる。
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9
ゆで上がった中華麺の湯をよくきって器に盛り、7のスープをかける。
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すぐにできるのも嬉しい一杯です。