当日焼くだけ❗️かますの塩焼き【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ｟前日の調理｠
   かますはうろこを取り、頭を切り落として内臓を取り除き、洗ってペーパータオルで水気を拭く。
   1匹につき塩小さじ1/3をすり込んで脱水シートで包み、冷蔵庫で一晩おく。

   

2. 2 ｟当日の調理｠
   焼く10分ほど前に1を冷蔵庫から出しておく。
   大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水気をきる。

   

3. 3 2のかますはペーパータオルで水気を拭き、熱して網に油少々を塗ったグリルに並べ入れ、12〜15分ほど焼く。
   器に盛り、水気を絞った大根おろしを添え、レモン汁・しょうゆ各少々をかける。

   

4. 4 ｟献立例｠
   ・かますの塩焼き
   ・じゃがいも、にんじん、玉ねぎの煮もの（2023年10月24日公開）
   ・なすの赤じそふりかけ漬け（2023年10月24日公開）
   ・ご飯、かき玉汁