ポリポリ触感がくせになる！ごぼうの酢煮 レシピ・作り方
材料（約４人分）
作り方
- 1 ごぼうは洗ってすりこ木などで叩く。割れ目を入れることで食べやすく、味がしみやすくなります。
- 2 食べやすい大きさに切って、太いところは更に縦半分に切ります。
- 3 底の広い鍋に酢、醤油、みりん、種を除いた鷹の爪、切ったごぼうを入れ、落し蓋をして中火で煮ます。
- 4 煮汁がほぼ蒸発したら落し蓋をとり、完全に汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰めます。
- 5 煮汁が無くなったら火を止め、かつおぶしを入れて全体に絡めて完成！
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腹ペコSCOTT乗り
出版社で営業をしている20代会社員です。
趣味はロードバイクと料理。
土日は朝５時に起きてチャリで100km近く走り、帰宅後に作り置きしたカレーや肉料理を食べてリフレッシュしてます。
得意料理は焼酎を使った角煮。
（後日レシピアップします）
どうぞよろしくお願いします！！
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