豚しゃぶとブロッコリーの黒ごま和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース薄切り肉は、塩をふり、揉み込みます。

   

2. 2 茶漉しで、片栗粉をふるいます。

   

3. 3 たっぷり沸かしたお湯に、酒を加えます。

   

4. 4 豚肉を加え、しゃぶしゃぶします。

   

5. 5 ザルに上げ、水気を切ります。

   

6. 6 お鍋の同じお湯を再び沸かし、アクを取り除き、塩を加えます。

   

7. 7 小房に分けたブロッコリーを加えます。

   

8. 8 茹で上がったブロッコリーを、ザルに上げ、水気を切ります。

   

9. 9 黒ごまを擦ります。

   

10. 10 わさびをしょう油で溶いて加え、黒ごまと混ぜ合わせます。

    

11. 11 粗熱の取れた豚肉、ブロッコリーを加えます。

    

12. 12 よく和えます。

    

13. 13 出来上がり〜♪