豚肉ときくらげの清白粥♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に、豚の生姜焼き用薄切り肉を入れ、砂糖、しょう油、酒、みりん、摩り下ろした生姜、昆布茶を加えます。

2. 2

   よく揉み込んで、しばらく置きます。

3. 3

   きくらげは、水で戻します。

4. 4

   千切りにします。

5. 5

   鍋に沸かしたお湯に、卵を入れ、7分茹でます。
   
   ※熱湯から入れ、ピッタリ7分で止めます。

6. 6

   大根は細く切り分けます。
   大根の葉は、みじん切りにします。

7. 7

   土鍋にだし汁入れ火にかけ、大根、大根の葉を加え煮ていきます。

8. 8

   きくらげを加えます。

9. 9

   ②の豚肉をしゃぶしゃぶさせます。

10. 10

    ご飯を加えます。

11. 11

    蓋をしてご飯をやわらかく煮ていきます。

12. 12

    吹きこぼれたら、火を止めます。

13. 13

    半熟ゆで玉子を半分に割り、のせます。

14. 14

    出来上がり〜♪