厚揚げと大根のピリ辛★オイスターソース煮レシピ・作り方

Name: 厚揚げと大根のピリ辛★オイスターソース煮
Total time: 30 min
Yield: 2~3
Ingredients: 大根 1/4本; 厚揚げ 1枚; ごま油 大さじ1/2; *オイスターソース 大さじ1.5; *醤油 大さじ1.5; *コチュジャン 小さじ1; *酒 大さじ2; *水 1カップ(200cc); (あれば)小ねぎ(小口切り) 少々

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約30分
100円以下

yunachi

大根をオイスターソースとコチュジャンで煮て、ビールにピッタリのピリ辛味のおつまみに♪厚揚げ＋でボリュームアップ!

みんながつくった数 3件

材料（2~3人分）

大根: 1/4本

厚揚げ: 1枚

ごま油: 大さじ1/2

*オイスターソース: 大さじ1.5

*醤油: 大さじ1.5

*コチュジャン: 小さじ1

*酒: 大さじ2

*水: 1カップ(200cc)

(あれば)小ねぎ(小口切り): 少々

作り方

1

小鍋にお湯を沸かし、厚揚げをさっと湯通しする。
縦半分に切り、厚さ7mmに切る。
大根は皮をむき、厚さ7mmのイチョウ切りにする。
2

鍋または深さのあるフライパンにごま油を入れ、中火で大根を炒める。
大根の表面が透き通ってきたら、厚揚げも入れる。
3

全体に油がなじんだら、*の調味料を入れる。沸騰したら弱めの中火で水分が少なくなるまで煮る。
目安:15分くらい
器に盛り、小ねぎをトッピングして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コチュジャンの量はお好みで調整してください。大根は最初にしっかり炒めると煮込み時間を短縮できます。時間があれば、火を止めて冷ます時間をとると味がしっかりとしみこみます。 1日めはあっさりめ、2日めは濃い味を楽しめます。

きっかけ

給料日前の節約のため、お肉の代わりに厚揚げを使ってみましたが、ボリュームもアップできて、煮汁がしみておいしくできました♪

公開日：2017/11/06

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/