ナスと鶏のとろみそうめん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスば、皮目に切り目を入れ、乱切りにします。

   

2. 2 フライパンを火にかけ、ごま油を引き、ナスを加え炒めます。

   

3. 3 水を加えます。

   

4. 4 砂糖、塩、しょう油、みりん、だしの素を加えます。

   

5. 5 蓋をし、弱めの中火で
   8分程煮ていきます。

   

6. 6 鶏むね肉は、一口大に薄くそぎ切りにします。

   

7. 7 片栗粉をまぶします。

   

8. 8 余分な片栗粉をはたき、鶏肉を、重ならないように、加えていきます。

   

9. 9 蓋をし、弱めの中火で、3分程煮ていきます。
   
   ※長く煮ると鶏肉が硬くなってしまいます。

   

10. 10 水溶き片栗粉を加えます。

    

11. 11 とろみがついたら、火を止め、冷やします。

    

12. 12 たっぷり沸かしたお湯で、そうめんを茹でます、

    

13. 13 茹で上がったそうめんは、冷水でしめます。

    

14. 14 大葉は、千切りにします。

    

15. 15 器に、水気を切ったそうめんを入れ、冷やしたナスと鶏の汁を加えます。

    

16. 16 大葉をのせます。

    

17. 17 出来上がり〜♪