長ナスたぬきそうめん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ火にかけ、砂糖、しょう油、みりん、だしの素を加え、煮立てます。

   

2. 2 長ナスは、輪切りにします。

   

3. 3 水にさらし、アクを抜きます。

   

4. 4 フライパンに油を引き、長ナスを加え、焼いていきます。

   

5. 5 こんがり焼き色がついたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。

   

6. 6 両面こんがり焼けたら、火を止めます。

   

7. 7 ①の鍋に、⑥の長ナスを加えます。

   

8. 8 ひと煮えさせ、火を止め、冷します。

   

9. 9 たっぷり沸かしたお湯で、そうめんを茹でます。

   

10. 10 茹で上がったそうめんは、冷水でしめます。

    

11. 11 器に、そうめんを盛り付けます。

    

12. 12 ⑧の長ナスと汁を回しかけます。

    

13. 13 揚げ玉を添えます。

    

14. 14 出来上がり〜♪