豚こんにゃく大根のピリ辛煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は、2㎝程の厚さに切り分け、面取りをします。

   

2. 2 米のとぎ汁で、下茹でします。
   
   下茹でした大根は、水でよく洗います。

   

3. 3 豚バラブロック肉を用意します。

   

4. 4 塩・こしょうをすり込みます。

   

5. 5 フライパンに油を引かず、豚肉を焼いていきます。

   

6. 6 こんがり焼き色を付けていきます。

   

7. 7 水を注ぎ入れ、酒を加え、煮ていきます。

   

8. 8 中まで火が通ったら、火を止めます。

   

9. 9 薄く切り分けます。

   

10. 10 こんにゃくは、下茹でし、アクを抜きます。

    

11. 11 ザルに上げ、水気を切ります。

    

12. 12 鍋に、豚肉、こんにゃく、大根を入れ、水、砂糖、しょう油、酒、みりん、豆板醤を加え、煮ていきます。

    

13. 13 時々、鍋をゆすって、全体に煮汁がかかるようにします。

    

14. 14 煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、火を止めます。

    

15. 15 出来上がり〜♪