真鯛の切り身で！ストウブ鍋の簡単アクアパッツァ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
nana's recipe
真鯛とプチトマトとらっきょうだけで、美味しいアクアパッツァが作れます！見た目もご馳走だし、塩分控えめでヘルシーです！ストウブ鍋でそのままテーブルに出せてグー！
材料（２人分）
- 真鯛の切り身 2切れ
- 塩（魚の下味用） 少々
- ニンニク（みじん切り） 2かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- ●プチトマト（半分に切る） 7～8個
- ●らっきょうの甘酢漬け（半分に切る） 4～５個
- ●料理酒 50ｃｃ
- ●水 50ｃｃ
- 大葉（粗いみじん切り） 5～10枚（枚数お好みで）
作り方
- 1 真鯛の両面に塩を振って10分置く。水気が出たらキッチンペーパーで軽く抑える。らっきょう、プチトマトは半分に切り、ニンニクはみじん切りにしておく。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱して、真鯛の皮を下にして、皮に焼き色を付ける。ニンニクを加えて香りが出るまで、一緒に火を通す。
-
3
ストウブ鍋（そのままのフライパンでも可）に●印を入れて、その上に真鯛を乗せて、フライパンに残ったニンニクとオリーブオイルも回しかける。
-
4
蓋をして弱火で5～6分煮る（フライパンの場合は、時々煮汁をかける）。魚にほぼ火が通ったら蓋をしたまま余熱で仕上げる。
刻んだ大葉を振りかけて完成。
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- カテゴリ
- アクアパッツァ
- 料理名
- アクアパッツア
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けにたん2023/12/18 12:29
アクアパッツァ、初めて作りました！美味しくできました。ありがとうございます。 -
なあさん:)2021/08/22 19:44
はじめてのアクアパッツァです！仕上げの大葉の代わりにバジルペーストで。 -
めめちゃんmorimori2021/04/25 19:16
レシピありがとうございます！
美味しくできました！
レパートリーが増えました♪
ご馳走さまでした(^q^)
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