カオソーイ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 中華麺をたっぷりの湯で茹でておく。
- 2 パクチの根を、包丁の背で叩いてつぶしておく。
- 3 フライパンに油をしき、パクチの根、レッドカレーペーストを入れて、香りが出るまで炒める。
- 4 ②にココナツミルクを1/3量くらい混ぜる。
- 5 ココナツミルクの油が出てきたら、鶏肉を全部入れて炒める。
- 6 肉に火が通ったら、ココナツミルクをまた1/3量くらい入れる。
- 7 水250㏄を入れる。
- 8 残りのココナツミルクと、ターメリックを入れる。
- 9 ナンプラーと砂糖を入れて、20分ほど煮込んでできあがり。
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