蓮根と豚ひき肉のピリ辛味噌炒めレシピ・作り方

Name: 蓮根と豚ひき肉のピリ辛味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 2,3
Ingredients: れんこん 1節; ニラ 1束; 豚ひき肉 250g; にんにく 1かけ; 豆板醤 小さじ1/2～1; ○水 1カップ; ○味噌 大さじ1; ○お酒 大さじ1; ○醤油 大さじ1/2; ○砂糖 小さじ1; ○鶏がらスープの素 小さじ1/2; ○粉胡椒 適量; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1分くらい; ごま油 適量

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約15分
500円前後

chococco3215

蓮根のシャクシャク食感がたまらなく美味しいです(*^^*)

みんながつくった数 2件

材料（2,3人分）

れんこん: 1節

ニラ: 1束

豚ひき肉: 250g

にんにく: 1かけ

豆板醤: 小さじ1/2～1

○水: 1カップ

○味噌: 大さじ1

○お酒: 大さじ1

○醤油: 大さじ1/2

○砂糖: 小さじ1

○鶏がらスープの素: 小さじ1/2

○粉胡椒: 適量

水溶き片栗粉: 片栗粉大さじ1分くらい

ごま油: 適量

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作り方

1

蓮根は2cm角くらいのざく切りにします。ニラは3cm幅くらいに切ります。ニンニクはみじん切りにします。
2

○の調味料を混ぜておきます
3

フライパンにごま油をひいて、ニンニクと豆板醤を香りがするまで炒めたら、ひき肉を加えます。ひき肉の色が変わったら蓮根を加えて炒めます。
4

蓮根を4,5分炒めて、透明感が出てきたら、ニラと合わせ調味料を加えて、軽く炒め合わせたら水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・有機栽培の蓮根でしたので皮を剥きませんでしたが、必要ならば剥いてください・ニラが無ければ青いものを入れたかっただけですので、ほうれん草とか青梗菜とかでもOKです・辛味は豆板醤の量で調整するか出来上がりにラー油をかけても美味しいです

きっかけ

蓮根入りの麻婆炒めを食べたら美味しかったので、マネして作ってみました。

公開日：2015/01/14

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このレシピを作ったユーザ

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。節約してお弁当を作り、たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪