中華風黒酢ソースのハンバーグレシピ・作り方

Name: 中華風黒酢ソースのハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: タネの材料; ○豚ひき肉 or 合挽き肉 400g; ○長ネギ 1/2本; ○生姜(チューブ可) 1かけ; ○卵 1個; ○お酒 150cc; ○醤油 大さじ1; ○塩 1つまみ; ○砂糖 小さじ1/2; ○胡椒 適量; ○片栗粉 大さじ2; タレの材料; ◎水 500cc; ◎砂糖 大さじ3; ◎醤油 大さじ3; ◎お酒 大さじ3; ◎黒酢 大さじ1弱; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1分; 油 適量

約30分
500円前後

chococco3215

中華料理店で食べた肉団子が美味しくて、なんとなく作ってみましたが、結構上手に作れました♪

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材料（2人分）

タネの材料
○豚ひき肉 or 合挽き肉 400g
○長ネギ 1/2本
○生姜(チューブ可) 1かけ
○卵 1個
○お酒 150cc
○醤油大さじ1
○塩 1つまみ
○砂糖小さじ1/2
○胡椒適量
○片栗粉大さじ2
タレの材料
◎水 500cc
◎砂糖大さじ3
◎醤油大さじ3
◎お酒大さじ3
◎黒酢大さじ1弱
水溶き片栗粉片栗粉大さじ1分
油適量

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作り方

1 長ネギと生姜をみじん切りにします。
2 ○の調味料をボールに入れて、しっかりと捏ねます。
3 ◎の調味料を合わせておきます。
4 タネをハンバーグを作る容量でキャッチボールをして空気を抜いたら、油をひいたフライパンで両面に焼き目を付けます。
5 結構油が出てくるので、キッチンペーパーなどでふき取ります。
6 ◎の合わせ調味料を入れて途中でひっくり返しながら、味を染みこませます。
7 煮汁が1/3くらいになったら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

中華料理店で食べた肉団子をマネしたつもりです。肉団子っていうよりハンバーグになっちゃいましたが(^^;

おいしくなるコツ

中華料理屋さんに聞いたらお酒をダバーって沢山入れることで柔らかく出来るそうです。

レシピID：1800010482
公開日：2014/12/09

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カテゴリ: 煮込みハンバーグその他の中華料理

関連キーワード: 中華料理肉団子ハンバーグふわふわ

料理名: ハンバーグ黒酢ソース

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。節約してお弁当を作り、たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪