コーンスターチでサクッとジューシー唐揚げ★ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏肉は一口大に切る（私は脂も取ります）。◎印をジップロックに入れて鶏肉を漬けてよく揉み込む。（冷蔵庫で３０分寝かせる）
- 2 片栗粉とコーンスターチをバット等に入れて菜箸で良く混ぜておく。１の鶏肉に粉をまぶす。
- 3 小さ目のフライパンにサラダ油を入れてまだ油の温度が低いうちに（１６０度くらい）肉をいれて５分位揚げ焼きにする。
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4
裏面に焼き色がついたらひっくり返して表もこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにすれば完成。（余熱でも火が通るのでしばらくおいて置く）
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