イワシ缶で柳川風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡はささがきにして軽く水に漬けます。イワシは骨を中心に半分にしておきます。（手や箸で簡単にできると思います）

   

2. 2 熱したフライパンにごま油を挽いて、イワシを軽く焦げ目がつくように両面炒めます。

   

3. 3 端っこにイワシを寄せて牛蒡を入れ、牛蒡の上にイワシを載せます。

   

4. 4 イワシ缶のタレと醤油とみりんを加えて、蓋をして弱火で5分くらい蒸します。

   

5. 5 卵をといておきます。

   

6. 6 卵を8割位入れて、蓋をして2分くらい置いたら、残りの卵液を入れて完成です。