豚ともずくの沖縄風炊き込みご飯（じゅーしー） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 米 2合
- 生もずく 40g
- ◎豚バラ薄切り 60g
- ◎かまぼこ（八重山） 4切れ
- ◎さつまいも 7cm
- ◎しめじ 1/4パック
- つゆの素 大さじ1+1
- みりん 大さじ1
- しょうがチューブ 3cm
- だし昆布 5cm
作り方
- 1 米は研いでザルにあげておきます。豚・さつまいも・かまぼこ・しめじは1cmに切ります。もずくの塩を抜いておきます。
- 2 鍋に水・つゆの素大さじ1・みりんを入れて、具（◎）を煮ます。あとで炊くので豚に火が通れば平気です。具と茹で汁を分けて冷ましておきます。
- 3 炊飯がまに、米とつゆの素おおさじ1、2の煮汁をいれ、足りなければ水をメモリまで入れて、もずくと2の具を入れて炊きます。
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