パンチェッタとミニトマトとブロッコリーの冷製パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 カットしたブロッコリーを塩茹でした後、すぐに氷水にとって冷やします。
- 2 ボウルに1/2にカットしたミニトマトを入れ軽く塩をし、水分が出てきたら赤ワインビネガー、EXオリーヴオイル、バルサミコを加えてよく混ぜます。
-
3
出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1％の塩を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。 -
4
茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。 - 5 ボウルの中にパスタとブロッコリーを入れソースと和わせ、塩とEXオイルで味と濃度を調えます。
- 6 お皿に盛って軽くグリルしたパンチェッタを添え、パルミジャーノとちぎったイタリアンパセリを散らして完成です。
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