かわいく仕上げて～栗まんじゅう レシピ・作り方
材料（１０個人分）
- ◎くりあん↓
- ゆで栗 １００ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- ◎薄皮↓
- 薄力粉 ６０ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 練乳 １５ｇ
- 卵黄 １/２個
- 重曹 小１/２
- ◎仕上げ↓
- 卵黄 １/２
- みりん 小１/２
- けしの実や白ごま 適量
作り方
- 1 生栗に切れ目を入れて、圧力鍋で、５分加圧して皮をむき、ゆで栗を作る。
- 2 ゆで栗と砂糖をすり鉢に入れ、潰して栗あんにする。
-
3
薄皮作り。
ボールに卵黄と練乳、砂糖を入れ、よく混ぜたら、ふるった薄力粉と水で溶いた重曹を加え、軽く混ぜ、３０分ほど寝かせる。 - 4 栗あんと、薄皮の生地をそれぞれ１０等分する。
- 5 薄皮の生地を円形にのばし、丸めた栗あんを包む。この時、ひだを作りながら包むと栗っぽく見える。
-
6
表面に卵黄とみりんを混ぜたものを塗り、けしの実や白ごまを付け、１８０度のオーブンで１０分焼く。
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つくったよレポート（1件）
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ちるぶ2012/10/14 15:02
家の山栗で作って冷凍していた栗あんを使用、生地はホットケーキミックスで作ってみました！
短時間でおいしくできました！ちなみに胡麻も自家製です！(^^)v
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