うちの麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
茄子は1cm角くらいの細切りにして、にんにく・ネギはみじん切りにします。
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2
○の合わせ調味料を作っておきます
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3
フライパンに多めのごま油をひいて茄子を強火で炒め、火が通ったら一度お皿に出しておきます。
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4
フライパンをキッチンペーパーなどで軽くふいてから再度ごま油をひいて、ニンニク・葱・豆板醤を炒め香りがたったら挽肉を加えます。
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5
挽肉がぽろぽろになってきたら茄子と合わせ調味料を入れて、1分程煮たたせて、水溶き片栗粉を入れて完成です。
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関連情報
- 料理名
- マーボー茄子
chococco3215
食べるのが大好きなOLです♪
平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。
節約してお弁当を作り、
たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。
http://tabelog.com/rvwr/000372100/
ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。
普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。
2011.10.7 楽天レシピに登録♪
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