冷麦でトマトとバジルの冷製カッペリーニ風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 お湯を沸かして冷麦を茹でる。プチトマトは半分に切り、バジルはちぎっておく。ボウルにオリーブオイル大さじ２、ニンニク摩り下ろし小さじ１、トマト、バジルを入れてよく混ぜる。
- 2 冷麦が茹であがったら冷水でよく揉み洗いして、ざるの上でギュッと絞るように水気を切る。更にペーパータオルで冷麦の表面をよく押さえて水気を取っておく。
- 3 １のボウルに冷麦を入れてよく混ぜる。オリーブオイルが足りない場合はここで残りの大さじ１を加える。全体にソースがよく絡んだら盛りつけて、最後にオリーブオイルを回しかける。（分量外）
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 冷製カッペリーニ
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