洋食屋さんのほろほろビーフシチュー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
玉ねぎ、にんじんをお好みの大きさに切る。
ビーフブロック肉を2ｃｍ角の大きめで切る。 - 2 １の材料を油で炒め、玉ねぎが透き通りかけたところで、ローリエ、赤ワインをいれ、弱火～中火にしてふたをする。
-
3
赤ワインがなくなってしまう前に、水を加え中火にかけ、沸騰後は弱火～とろ火で10分ほど煮る。
その間にアスパラの皮をむき、斜め切りにし、茹でておく。 -
4
にんじんに火が通ったころ、ルーを加え弱火で煮る。
きのこも加えてとろ火で焦がさないように1時間ほど煮込む。途中水分がなくなってきてしまったら水を加える。 - 5 十分に煮たところで茹でておいたアスパラと生クリームを加え、塩コショウで味を調えたら出来上がり！
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- ビーフシチュー
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