温かくても冷たくても美味しい 蕪のポタージュスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- かぶ（中くらいの大きさ） ３個
- 玉ねぎ（小） １個
- コンソメキューブ ２個
- ご飯 ４０ｇ
- 牛乳 ２００ｃｃ
- 水 ２００ｃｃ
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 1 蕪の葉を3枚よく洗って取っておく。蕪、玉ねぎは薄切りにする。
- 2 １の蕪、玉ねぎ、水２００ｃｃ、コンソメキューブを入れ、沸騰したらご飯を入れ、蕪と玉ねぎがくたくたになるまで煮る。
- 3 １の蕪の葉を２の鍋に入れ、2分茹でて取り出しておく。
- 4 ２をミキサーにかける。（ある程度冷めてからミキサーして下さい）
- 5 ４を鍋に戻し、牛乳２００ｃｃを加え温め、塩、こしょうで味を調える。
- 6 ３のコンソメスープで茹でた蕪の葉を刻み、スープにトッピングして出来上がり。冷たいスープにする場合、冷蔵庫へ。
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- 蕪のポタージュ
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