【簡単副菜】ゴーヤのおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを半分に切り、スプーン等で種を取り除き、薄切りにします。

   

2. 2 ボウルにゴーヤと塩を入れ、軽く混ぜます。5分～10分ほど置きます。
3. 3 ゴーヤから出てきた水分を捨てます。お湯（分量外：400ml程度）を沸かし、ゴーヤに注ぎます。
4. 4 1分ほど置いたら、お湯を捨て、ゴーヤを絞り水分を抜きます。

   

5. 5 フライパンに油とゴーヤを入れ、中火で炒めます。全体的に炒めたら、めんつゆとみりんを入れ、更に炒めます。

   

6. 6 ゴーヤがしんなりして、調味料が絡んだら火を止め、かつお節を入れます。菜箸等でゴーヤとかつお節を全体的に混ぜれば完成です！