【きのこでかさ増し】ニラ入り白麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
材料の下準備をします。
・ニラは3cm程度に切る。
・ニンニク、ショウガ、椎茸はみじん切りにする。
・☆を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
・豆腐を1口大に切り、水切りする。
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2
【補足】豆腐の水切りについて
1口大の豆腐を弱火で5分ほど茹で、ザルにあげて水気を切る。または豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジで加熱して水切りをする（600w3分が目安）
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3
フライパンにごま油をひき、ニンニク・ショウガ・椎茸を入れて中火で炒めます。ニンニクの香りがしたら、ひき肉・ニラを入れ、更に炒めます。
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4
ひき肉の色が変わり火が通ったら、調味料（★）と水切りした豆腐を加えます。豆腐を入れた後は優しく混ぜてください。
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5
2～3分煮込んだら、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れます。再び火をつけ弱火でとろみがつくまで混ぜれば完成です。
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