冷汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりとナスを輪切りにしたら塩少々(分量外)で揉み込みしんなりしたら水で洗って絞っておく。

2. 2

   ボウルに鯖缶をあけ、すり棒等で良くほぐしたら★を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   大葉とミョウガを千切りにした物と①を②に加えたら冷蔵庫で良く冷やす。

4. 4

   ③が冷えたらたっぷりのお湯(分量外)でうどんを湯がいてザルに上げ良く洗ったら氷水でしめる。

5. 5

   ③④をそれぞれ器に盛ったら出来上がり♪