ホットプレートで簡単♪ごちそうパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は軽く洗ってザルにあけ、30分くらいおく。

   

2. 2 レモン＝くし型にカット。
   Pトマト＝横半分にカット。
   玉ねぎ＆ベーコン＝みじん切り。
   菜の花＝軽く塩茹でして冷ましておく。

   

3. 3 鍋に潰したにんにく、オリーブオイルを入れて弱火で熱する。
   海老、イカ、あさりを入れしっかり炒める（中火）。
   にんにくを取り出して●を入れ、アルコールが飛ぶまでしばらくグラグラ。

   

4. 4 【3】のスープ250ccをボウルに取り出し、水50ccと合わせる。
   
   鍋に蓋をしておく。

   

5. 5 ホットプレートを強火で熱し、オリーブオイル大さじ１（分量外）をひく。
   ベーコン、玉ねぎを炒める。

   

6. 6 【1】を入れ、透き通るまで炒める。

   

7. 7 【4】のスープを入れ、上にPトマトを並べる。
   
   沸騰したら蓋をして、中火で15分加熱。

   

8. 8 蓋を外し、あさり、イカ、海老を並べる。
   菜の花、カットレモンを間において、蓋をする。
   
   強火にして3分加熱し、そのまま10分蒸らして完成♪

   

9. 9 ☆追記☆
   海老は殻付き（できれば有頭）がオススメです。
   シーフードミックスやむき海老使用の場合は、コンソメ少々を加えるほうが良いかもです。