ご飯が旨い！「ピーマンとゴボウのきんぴら」 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
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ピーマン効果で「ほろ苦おとなの味」。シャキシャキした食感が良く、ピリ辛甘辛味はご飯がススミます。たくさん作ってもあっという間に・・・
材料（２～３人分）
作り方
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1
ゴボウは表面をタワシでこすって土を落とし笹がきにし水に３分ほど晒してアクを抜き水を切ります。ピーマンは二つに割って種とヘタを取り縦に細切りします。
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2
鍋を火にかけてゴマ油をひき、香りが立ったらゴボウを中火で炒めます。
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3
ごぼうに油が回ったらピーマンを加えてひと混ぜし、酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばします。醤油と塩、ほんだしを加えて強火でひと煮立ちさせます。
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4
中火に戻して砂糖と豆板醤を加え１分ほどかき混ぜながら煮詰めたら火を止めます。
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5
器に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- 煮物
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菊丸330974082015/12/23 08:56
美味しいピーマン炒めに、ごぼうの食感とピリ辛で大満足です♪
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