鍋焼き豚すきやきうどん♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ちえ'sキッチン
土鍋でクタクタに煮込んだお野菜と、豚肉と煮汁の旨みを吸い込んだお豆腐と、もちもち柔らかくなるまで煮込んだおうどんが最高に美味しくてあったまるひと品です♪
材料（１人分）
- ゆでうどん １玉
- 豚ロース薄切り 100g
- 白菜 ２枚
- えのきだけ 1/2房
- 玉ねぎ 1/4個
- とうふ(絹でも木綿でも) 1/4丁
- しょう油 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ１
- さとう 大さじ１
- 水 大さじ１
作り方
-
1
白菜はひと口大のざく切りに、玉ねぎは7～8ミリ幅のくし切りに、えのきは小房に分けておきます。
豆腐と豚肉は食べやすい大きさに切り分けます。
-
2
土鍋に白菜・えのき・玉ねぎ・豆腐を入れ、しょう油・みりん・酒・さとうを加えて弱火にかけます。
（※今回はひとり用の６号土鍋を使いました）
-
3
フタをして3～4分煮込み、野菜と豆腐から水気が出てきたら豚肉を加え、フタをしてさらに５分ほど煮込みます。
-
4
うどんと水を加え、全体を覆うように広げ、野菜と肉を蒸し煮にしていきます。野菜がしっかり柔らかくなったら、うどんと上下を返しながら混ぜ煮汁を絡めます。
-
5
うどんがしっかり煮汁を吸って茶色くなるまで煮込んでください。なんとなく野菜と豚肉の場所をきれいに整えて・・・お好みで一味唐辛子(分量外)をふってお召し上がりください♪
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