ズッキーニdeピリ辛和風そばロンチーノ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆでそばを熱湯で１分ほど茹で、ザルにあけておく。
   その際、そばの茹で汁を少々取り分けておく。

   

2. 2 ズッキーニは５ミリほどの輪切りに、玉ねぎは幅５ミリほどのくし切りに、シソの葉は縦半分に切ってから２ミリほどの細切りに、鷹の爪は種をぬいてから１ミリほどの小口切りにしておく。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルと鷹の爪とにんにくを入れる。
   ※今回は手軽にチューブのにんにくを使いましたが、あればもちろん生のにんにくのスライスやドライのにんにくを使っても構いません。

   

4. 4 中火にして、ズッキーニと玉ねぎを加えて、軽く焦げ目がつくまで炒めていきます。

   

5. 5 そばとちりめんじゃこを加えてさらに炒めていきます。そばにも軽く焦げ目が付いてきたら、ゆで汁を加えてトロッとするまで炒め合わせます。

   

6. 6 最後にかくし味のしょう油を回し入れ、器に盛り付け、刻んだシソの葉を散らしたら出来上がりで～す♪