トロトロ三重奏♪ 「叩きワラビの和え物」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし、硬い根元を切り捨てたわらびを１分ほどゆでます。
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2
水に晒して粗熱を取ったらまな板に載せ、すりこ木でたたいて軽く潰したら、３～４cm程度にざく切りします。
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3
オクラは軸と先端を切り捨ててなり口の皮を剥き、①のお湯で30秒ほどゆで水に晒して粗熱を取り、なめこは流水で洗ってから同じお湯で30秒ほどゆでて水に晒してザルで水を切ります。
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4
わらびとオクラ、なめこ、かつお節をボウルに入れてだし醤油で和えます。
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5
器に盛り付けて針生姜を天盛りして出来上がりです。針生姜は生姜の薄切りを２cmほどの長さで千切りします。ここでは冷凍保存を使いました。
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