天日干しがコツ☆ 「ホッケ山椒味噌焼き」 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
ホッケは包丁の背で細かいウロコをひき、洗ってキッチンペーパーで水気を拭きとったら３つに切り分けます。酒と塩で下味を付け、天日に２時間ほど干します。
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2
山椒の実を粗くすったら、ボウルに味噌とみりん、山椒を入れて練れり合わせます。
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3
天日に干したホッケに味噌を塗り、ジプロックに入れて冷蔵庫で一晩漬けておきます。
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4
両面焼きグリルに入れて中火で８分焼き、仕上げに強火で２分焼いて焼き目が付いたら火を止めて取出します。
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5
皿に盛り付けて出来上がりです。
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