晩酌の〆は☆　remake「ネギトロ丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おつまみの刺身の盛り合わせです。
   残った分と切落しで〆のネギトロ丼にしました。

   

2. 2 マグロは粗ミジンに刻みます。長ネギは小口に刻みます。

   

3. 3 刻んだマグロとネギを合せ塩を振って包丁で切るようにたたきます。細かくなったら包丁の腹で伸ばすように混ぜます。

   

4. 4 ワサビと醤油を加えてさらに伸ばします。

   

5. 5 「鮮度の一滴　特選しょうゆ」を使いました。

   

6. 6 炊き立てのご飯を丼に盛り、すし酢を加えてヘラで切るように混ぜ、そのまま冷まします。

   

7. 7 ご飯がある程度冷めたら、キザミ海苔をちらしその上に刺身のケンにしたカイワレを長さを半分に切って載せます。

   

8. 8 ネギトロを盛り付けて出来上がりです。