人気No.1チゲ！ 「かに天醤鍋」 レシピ・作り方
- 約30分
Startrek
韓国のテレビを見ているとチゲの人気No.1は「かにチゲ」のようで、みんな夢中になってカニを頬張っています。キムチで味付けをしたズワイガニの天醤鍋です。
材料（３～４人分）
作り方
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1
ズワイガニの爪と脚の殻の両側をキッチンバサミで切り、殻を半分外します。白菜は縦半分に切って２cm程度のざく切り、豆腐は一口大に切り、エノキは石突を切り落として小房に分けます。
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2
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。白菜を底に敷き、エノキと豆腐、カニ、くずきりを見栄え良く並べて水を加え、中火で煮ます。
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3
蓋をして５分煮たらキムチとガラスープ、ほんだしを加えてさらに弱火で３分煮ながらアクをすくい取ります。
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4
味噌を溶き入れ味見をして調味したら長さを３等分に切ったニラを加えて火を止め、食卓に出して出来上がりです。
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- カテゴリ
- テンジャンチゲ
- 料理名
- 鍋
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