煮あなごで簡単♪ 「あなごの天ぷら」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 煮あなご(寿司用) ２本
- タラの芽 ４個
- 天ぷら粉 50ｇ
- 冷水 80ｇ
- 天ぷら油 適量
- タマネギ(適宜) 1/4個
- ≪簡単な天つゆ≫
- めんつゆ(４倍希釈） 大さじ２
- お湯 大さじ８
- 大根おろし 大さじ２
- 生姜すりおろし 小さじ２
作り方
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1
あなごは酒を振って１０分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭いたら長さを半分に切り、タラの芽は切り口を１ｍｍほど切り捨てます。
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2
天ぷら粉を水で溶いて衣を作ります。あなごを入れて衣を付けます。
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3
天ぷら鍋に油を入れて火にかけ、１８０度になったらあなごを１尾分ずつ入れます。きつね色になったら上げます。
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4
タラの芽も同様に衣をつけて揚げます。
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5
トレーに敷いたキッチンペーパーの上に載せて油を切ります。
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6
皿に盛り付けて出来上がりです。大根と生姜をおろして薬味にし、天つゆで戴きます。
-
7
残った衣にタマネギの細切りを入れてかき揚にしておくと、蕎麦などで重宝します。
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- カテゴリ
- 穴子
- 料理名
- 天ぷら
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はなまる子♪2013/04/07 14:34
こんにちわ（＾＾ １月に広島の友人からいただいた穴子、冷凍していたのを解凍し天ぷらに。 ふっくら柔らかくて、とっても美味しかったです♪ ご馳走さま＾＾*
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