韓国料理風☆　｢牡蠣と浅葱辛味噌和え｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カキをざるにあけて塩を振り、軽く揉み洗いして汚れを落とします。

   

2. 2 塩入りのお湯を沸かし、カキを入れて10秒だけ湯通しします。

   

3. 3 すぐ冷水に取り、ザルに開けて水を切ります。

   

4. 4 あさつきは根元２mm程度を切り捨て、さやを剥いて塩入りの熱湯で10秒だけ湯通しします。すぐ冷水に晒して粗熱を取ったらザルに開けて水気を切ります。

   

5. 5 ボウルにコチュジャンとみりん、醤油を入れて混ぜ合わせます。

   

6. 6 別のボウルにカキとあさつきを入れて辛味噌で和え、ゴマ油をひと垂らしします。

   

7. 7 器に盛り付けてゴマを散らして出来上がりです。