塩麹を使った副菜→お弁当にも使い回し レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
キャベツはざく切り、タマネギは細めの半月切り、ニンジン・ピーマンは千切り。
ロースハムも千切りにしておく。
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2
炒め鍋にほんの少しのサラダ油を引き、タマネギ・ニンジンを先に炒める→時間差でキャベツ・ピーマンを投入し、さらに炒める。
野菜に火が通ったらいったん火を止め、ロースハムを入れる。
-
3
※注※
まだ火は点けません！
[2]に塩麹・胡椒・旨味調味料を入れ、中火くらいの火でさらに炒める。
調味料が馴染んだら、火を止め完成。
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関連情報
- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- キャベツとハムの塩麹炒め
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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