この日のための冷凍保存☆ 「松茸お雑煮」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切り餅 ２切れ
- 冷凍松茸～ID: 1790006739 １本分
- 鶏もも肉 60ｇ
- 板蒲鉾 ２切れ
- セリ ２株
- 日本酒 1/2カップ
- 三河みりん 大さじ１
- 水 ３カップ
- だしパック ２カップ
- 薄口醤油 大さじ１
作り方
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1
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。水とだしパックを加えて再沸騰したら弱火で５分煮出します。
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2
鶏モモ肉を繊維に直角に４つに切り、塩入りのお湯で下茹でしたら水で洗って水を切ります。
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3
スライスして冷凍しておいた松茸です。使う分だけ取り出します。冷凍のまま使うので解凍の必要はありません。
板蒲鉾を２枚薄切りし、セリの根元を切り落として３ｃｍにざく切りします。
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4
<１>のだしに鶏肉と冷凍のままの松茸を入れて加熱し、薄口醤油で味付けをします。
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5
両面焼きグリルにもち焼き網を敷き、餅を中火で５～７分焼いて焦げ目が付いたら取り出します。
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6
椀に餅と具を入れ汁を注いでセリを放して出来上がりです。
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- カテゴリ
- お雑煮
- 料理名
- お雑煮
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菊丸330974082021/01/03 18:18
あけましておめでとうございます。昨年冷凍しておいた松茸で家族を感動させました！今年もよろしくお願いします。
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