新米が旨い☆ ニラ入り「鶏そぼろ大和煮」 レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
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1
挽肉に酒と塩を振って下味を付け15分程度置きます。タマネギをみじん切りにします。ニラは３mm幅に刻みます。
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2
鍋に酒とみりんを入れ煮切ってアルコールを飛ばします。
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3
挽肉を入れてヘラでかき混ぜながら煮ます。ポロポロになってきたら、ダシと砂糖、醤油、生姜を摩り下ろして絞った生姜汁を入れさらに煮込みます。
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4
弱火で３分ほど煮たら味見をして調味し、タマネギとニラを加えてさらに煮込みます。
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5
ほとんど汁気がなくなってきたら火を止めてそのまま冷まして味を含ませます。
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6
熱々のご飯で戴く用に盛り付けました。１週間程度で食べきるなら冷蔵庫で保存します。
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7
長期保存ならラップに包んでからジプロックに入れ冷凍保存します。
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 大和煮
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菊丸330974082015/11/27 13:13
玉ねぎの食感が良くて、にらの彩りも素敵♪煮詰めて、お弁当に入れました。
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