こってり系は？ 「アブラボウズ味噌漬け」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- アブラボウズ ２切れ
- ★味噌 大さじ２
- ★日本酒 大さじ２
- ★三河みりん 大さじ２
- ★砂糖 大さじ１
- ★粉山椒 小さじ1/2
- ★味の素 少々
- シシトウ（なくても） ４本
- 大葉 ２枚
作り方
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1
★印で合せ味噌を作ります。一度に全部合わせずに酒とみりんで練り、次に砂糖と山椒、味の素を加えてさらに練り合わせます。
-
2
アブラボウズの切り身の表面を拭いて味噌を塗り、ジプロックに入れて丸１～２日冷蔵庫で漬け込みます。
-
3
味噌を拭き取らずにそのまま予熱した両面焼きグリルに入れ、中火で10分焼いて仕上げに強火で1分焼いて出来上がりです。大葉を敷いた皿に盛り付け一緒に焼いたシシトウを添えます。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 焼き魚
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cinabre2018/07/26 19:49
頂きもののアブラボウズ！
未知な魚でしたので、美味しく焼けて感謝です。
また作ります！ -
rinmama94592014/01/04 21:16
ちょっと焼きすぎてしまいましたが、ご馳走様でした！
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