シーフードのプルコギ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 いかの胴の中に指を入れ、わたと胴がつながっている部分をはがします。胴を押さえながら足を持ってゆっくり引き抜き、胴の軟骨も抜きます。
- 2 胴をよく洗って水気を切り、縦半分に切って横に２ｃｍのそぎ切りに、足は２，３本ずつに切り分けます
- 3 ２ににんにくと塩こしょうで下味をつけもみ込みます。 プルコギたれを混ぜ合わせておきます。
- 4 にらは３ｃｍの長さに切ります。にんじんは皮をむいて細切りにします。
- 5 フライパンにごま油を入れて強火で熱し、イカを炒めます。表面が白っぽくなったら、にんじんと、子大豆もやしを加えて混ぜます。
- 6 にんじんがしんなりしだしたら、プルコギたれとコチュジャン・酒・白ゴマを加えてサッと炒めます。
- 7 最後にニラを加えてざっと炒め合わせます。
関連情報
- 料理名
- 子大豆もやしとイカのプルコギ
楽天出店店舗：サラダコスモ
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岐阜・中津川ちこり村は、創業69年、無添加・無農薬の発芽野菜と発酵食品の生産者「サラダコスモ」が運営するオンラインショップです。「おせち料理・旨味だし・十八雑穀など田舎の手づくり料理・素材」と「有機黒にんにく・やさしいもろみ酢・塩麹など自然食品」をお届けしています。
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ご飯に合うおかずレシピ。ビールのおつまみにも。