イタリアンプレート「焼きトマト＆ソーセージ」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Startrek
トマトをニンニクで香り付したオリーブオイルで焼いたアーリオ・オーリオはフレッシュトマトとは別物の美味しさで、プレート料理で存在感を発揮します。
材料（２～３人分）
作り方
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1
トマトはヘタを取って８等分にくし切り、タマネギは縦に薄切り、クレソンは硬い根元を切り落とし、ソーセージは裏表に斜めに切れ目を入れます。
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2
フライパンに油をひいて加熱したら薄切りしたニンニクで香り付をしてタマネギとトマトをソテーします。
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3
少ししんなりした所でトリュフ塩を一つまみ振りかけ、クレソンを加え鍋を２・３回振ったら皿に盛り付けます。
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4
フライパンを一度洗って水けを拭き取ったら、もう一度火にかけて油をひき、ニンニクを焼いてすぐソーセージを投入。中火で裏表を焼きます。
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5
ソーセージの表面に軽く焼き目がついたら塩・コショウをしてトマトケチャップをかけ、全体に絡めたら火を止めます。
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6
皿に盛って縦に４つに切ったピクルスと粒マスタードを添えて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- ソテー
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dokatu2013/04/03 17:13
クレソンとピクルスの代用にインゲンを使ったのですが、宜しいでしょうか？
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