さっぱりトマトカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルでしっかり炒める。軽く塩コショウする。（時間がない場合は、レンジで1分程加熱してから炒めると楽。）
- 2 玉ねぎにある程度色がついたら、鶏ミンチを入れ一緒に炒める。ミンチの色が変わったところで、おろししょうが、カレー粉を入れ炒める。※焦げないように注意する。
- 3 トマト缶、ヨーグルトを入れて煮込む。水分が足りず焦げ付きそうなら、水を足す。
- 4 酸味がなくなるよう数分煮込んだら、ケチャプ、ウスターソースを入れる。カレールーは味をみながら少しずつ足す。（パッケージと同じ量を入れると、かなりカレー味が濃くなります。）
- 5 ルーが溶けたら、刻んだパセリを入れ、混ぜる。ご飯の上にかけて出来上がり（ ﾟ∀ﾟ ）
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