簡単＆本格☆ ２パターンの「オイキムチ」 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
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焼き肉屋さんに言ったら必ず注文するのがオイキムチ。ぱりぱりした食感が好きです。ヤンニョムさえ覚えれば簡単に手作りできます。簡単と本格の２パターンを作りました。
材料（４～６人分）
作り方
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1
大根とニンジンは皮を剥いて薄く輪切りにして繊切りし、白ネギは斜めに薄切りし、大葉を繊切りしてボウルに入れ、桜えびと松の実、唐辛子の輪切りを入れておきます。
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2
ニンニクとショウガをすりおろし青ネギ刻んでボウルに入れ唐辛子を加えます。別に、コチュジャンとみりん、しょうゆ、ごま油、炒りごまを合わせ、二つを一緒に合えてヤンニョムを作ります。
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3
きゅうりを３本板ずりしたら２本の両端を切り落とし二つに切ってなり口の皮を少し剥きます。もう１本は両端を切り落としを長さを４つに切り、それぞれ縦に二つに割ります。
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4
きゅうりの両端１ｃｍを残して縦に切れ目を十字に入れます。
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5
＜１＞のボウルにヤンニョムを入れて逢えたらきゅうりに切れ目に詰めます。漬物容器に重ならないように並べ、隙間にもう１本の切ったきゅうりを入れます。
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6
追加でさらに繊切りした大根を残ったタレを絡めてきゅうりの上にかけバネ付の蓋をして１～２日漬けます。
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7
１日漬けたら４等分して半分に割ったきゅうりを出していただきます。もう１日したら十字に割って中に詰めたほうを長さを半分に切って盛り付けて出します。
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- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- キムチ
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2013.09.10 16:17
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
素敵なアレンジレシピですね＾＾
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
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