京料理風のおそうざい☆ 「肉じゃが」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
うどんのだし醤油を作るために引いた出汁です。昆布とかつお節でしっかり煮出した濃厚出汁です。レシピID：1790005061をご参照ください。
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2
豚バラは長さを４等分に、ジャガイモは皮を剥いて一口大に、タマネギは縦に厚めの細切りにして鍋に入れ出汁と酒、みりん、醤油、塩を加え火にかけます。
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3
沸騰したらアクを取り弱火に下げて昆布を落とし蓋代わりにかけて15分間煮たら火を止めて、そのまま冷ましながら味を含ませ出来上がりです。
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- 豚薄切り肉
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- 煮物
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