万能塩ダレで塩豚 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉 150ｇ
- ネギ塩ダレ １カップ
- ※参照）ID:1790003639
- 出汁（昆布・かつお節） ３カップ
- 日本酒 １カップ
作り方
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1
イベリコ豚肩ロース500ｇの使い残し150ｇをフリージングパックに入れ一昼夜ネギ塩ダレに浸けておきました。
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2
昆布とかつお節の二番だしです。一番だしを取った後、昆布を鍋に戻して水を入れ30分ほど弱火で煮出します。
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3
鍋に漬けた塩ダレごと豚肉を入れ、これに二番だしを入れて火にかけ沸騰したらアクを取り、弱火に落として30分煮込みます。そのまま冷まして出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 塩豚
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菊丸330974082023/07/03 17:41
安めの豚肩肉ですが、とても美味しいおつまみになりました＾＾
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